Μικρότερη εκδοχή του Santoku, επιτρέπει την κοπή κρέατος, ψαριών και λαχανικών μικρότερου μεγέθους.
ΑΜΕΡΙΚΗ 
Κρεολέζικη ψαρόσουπα

ΜΕΞΙΚΟ 
Σαλάτα του Καίσαρα

ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ 
Τσιπς παντζαριού με θαλασσινό αλάτι
 
ΓΑΛΛΙΑ 
Γαλλική κρεμμυδόσουπα

ΙΣΠΑΝΙΑ 
Ομελέτα με πατάτες 14